透花滋才是唐朝本土的果子，後來轉變成紅龜粿

有些人以中國文獻並沒有唐菓子的記載，而認為唐菓子是虛構出來的。

基本上，以文字結構來說「來自大唐的菓子」，這類名詞，只會存在於異邦；在本土用這樣的稱呼，是不合乎語義的。

同樣的，茶席菓子也並非傳承自唐菓子；因為主要材料 - 白鳳豆與製糖技術，在江戶時代才引進日本。

根據考古發現，日本從古墳時代，就有中國傳入的點心，早期都是做為宗教用途，通常能吃到這些高貴點心的，只有僧人。

遣唐使帶回怎樣的點心

日本平安時代所寫的《倭名類聚抄》，裏面記載的唐菓子是使用米粉或麵包，揉製外型後再油炸。

經過一千多年，日本的飲食喜好起了變化，初期的唐菓子，受限於當時的資源，甜味主要來自內餡，像是：栗子、杏子、杮子。

或是鹹的，加上這是屬於僧人的飲食與祭祀用品，基本是素食的。

而且，根據唐朝的飲食特色，裹面也加了各種香料，味道應該比較不符合現代人的喜好；所以目前只剩下京都的清淨歡喜團，還保有原本唐菓子的模樣。